Piept de pui

Pentru mai bine de un deceniu, preferința pentru carnea de pasăre, în special pentru carnea pui, a crescut semnificativ, mai ales la nivelul spațiului european. Unul dintre motive are legătură directă și cu stilul de viață modern, care a făcut ca din ce în ce mai mulți oameni să servească cel puțin una din mesele principale în oraș, la restaurant. Un alt motiv, este legat de un stil de viață sănătos, carnea de pui fiind adesea recomandată ca înlocuitor al cărnii roșii, având un conținut mai scăzut de grăsimi saturate.

Atunci când vine vorba despre carnea de pui, opțiunile sunt numeroase, consumatorii putând alege de la pui întreg, până la piept, aripi, cu os, piele sau fără. Modul de prepare oferă și el o varietate de opțiuni. Felul în care este gătită carnea de pui poate face diferența în ceea ce privește aportul de substanțe nutritive. Carnea de pasăre poate fi gătită la cuptor sau pe grătar, acestea fiind și opțiunile mai sănătoase. Alegerea unor bucăți de carne cu piele va ajuta la păstrarea aspectului fraged, iar îndepărtarea acesteia în momentul servirii va ajuta semnificativ la reducerea caloriilor și a grăsimilor.