Cârnații se pot prepara într-o varietate de moduri, folosind o varietate de bucăți din carnea de pui. De asemeni, de la tradiționalele sarmale, la chiftele sau pârjoale moldovenești, carnea tocată este de nelipsit. Iar în contextul în care din ce în ce mai multă lume își dorește să adopte un stil de viață mai sănătos, fără însă a renunța la bunătățurile tradiționale, carnea de pui a câștigat din ce în ce mai multă popularitate, fiind un înlocuitor perfect pentru carnea roșie în rețetele de mâncăruri tradiționale.
Caracteristica principală a tocăturii este finețea, care diferă în funcție de preparat, și este determinata de diametrul ochiurilor sitei folosite la mașina de tocat, de la 2 la 8 mm. Primul drept al consumatorului este de a avea un produs de bună calitate și care nu reprezintă un pericol pentru sănătate.
