Din toată varietatea de produse cu orgine animală care stau la baza alimentației pentru oameni, carnea ocupă primul loc, dat fiind conținutul crescut de substanțe nutritive, de la proteine, grăsimi, la vitamine și săruri minerale, dar și datorită digestibilității ridicate. Un alt aspect care contribuie semnificativ la popularitatea acestui aliment este și pretabilitatea cărnii și […]
Printre preocuparile și ocupațiile zilnice ale oamenilor, s-a numarat, de-a lungul timpului, și obținerea și pregătirea unor produse care să asigure hrana, alimentarea organismului. De-a lungul istoriei, alimentația a cunoscut o evoluție și o dezvoltare strâns legată de ocupațiile și îndeletnicirile oamenilor și ale societăților. Astfel, pe lângă activitățile de tip social, economic sau administrativ, […]
Carnea de pasăre și ouăle se numără printre alimentele de origine animală cu cel mai mare consum la nivel mondial, în culturi, tradiții și religii foarte diverse. Consumul de carne de pasăre și de alimente de origine animală în general – a cunoscut o creștere rapidă în ultimele decenii. Creșterea cererii a fost determinată, în […]
