Diferența dintre carnea albă și carnea rosie Bucățile de carne albă sunt pieptul, mușchiulețul de piept și aripioarele. Bucățile de carne închisă la culoare sunt pulpele și pulpele. Diferențele de culoare apar deoarece sunt două tipuri separate de mușchi. Puii petrec mult timp pe jos, așa că au mai multe fibre musculare de tip 1 […]
În contextul unei creșteri a populației mondiale, dar și a creșterii veniturilor disponibile, consumul de carne a înregistrat o creștere semnificativă și constantă în întreaga lume din 2018, potrivit unui studiu al Biroului belgian pentru carne. Cauza acestei creșteri poate fi asociată, pe de o parte, cu o creștere a câștigului de productivitate, iar pe […]
În ultimul secol, producția și procesarea produselor din carne de pasăre a înregistrat câștiguri uimitoare în întreaga lume și a jucat un rol major în reducerea foametei globale. Producția de carne de pasăre și de ouă a înregistrat în mod constant o bună parte din consumul global de proteine animale. În anii 1960, consumul de […]
Termoformarea este practica încălzirii plasticului până când acesta ajunge la o stare flexibilă și apoi formarea plasticului în diferite forme. Odată ce plasticul a fost modelat, acesta este apoi tăiat, creând ambalaje precise ale produsului. Puteți folosi utilaje pentru termoformare pentru a crea scoici din plastic, tăvi de ambalare, ambalaje cu blistere și ambalaje cu […]
Gama de utilaje pentru termoformare Frimaq cuprinde mașini de ambalat automat care formează două straturi de film pentru a face un produs ambalat finit. Astfel, termoformatorul vă va permite să creați un ambalaj personalizat pentru a satisface nevoile specifice de producție din două role de film, atât flexibile, cât și rigide, din materiale retractabile. Termoformatoarele […]
Înainte de a va spune de ce sa folosim un utilaj pentru termoformare va facem o mica introducere în istoria ambalarii de carne. Ambalarea cărnii a început ca o afacere locală în epoca colonială, dar la începutul secolului al XXI-lea a devenit o industrie imensă. Prima afacere de ambalare a cărnii a început în 1692, […]
Ambalarea alimentelor devine din ce în ce mai importantă în îmbunătățirea siguranței microbiologice și a calității unui produs alimentar. Carnea de pasăre poate fi contaminată ușor cu o serie de microorganisme patogene. Calitatea cărnii este criteriul cheie al evaluării produselor alimentare, în timp ce termenul de valabilitate are un impact direct asupra schimbărilor de calitate. […]
Poultry and eggs are among the most widely consumed foods in the world, with very diverse cultures, traditions and religions. Consumption of poultry meat, and food of animal origin in general, has seen a fast increase over the last decades. Demand growth has been mostly driven by population growth, urbanisation and revenue growth in the […]
Among the daily concerns and occupations of people, there has been, over time, the production and preparation of products in order to provide food and feed the body. Throughout history, nutrition has constantly evolved and developed closely with the occupations and activities of people and societies. Thus, in addition to social, economic or administrative activities, […]
Of all the variety of animal-based products that provide food for people, meat ranks first, given its high content of nutrients, protein, fat, vitamins and mineral salts, and also high digestibility. Another aspect that contributes significantly to the popularity of this kind of food is the suitability of meat and meat products to preserve. With […]
